Lachs in Spaghetti – mit Zucchini in Sahnesoße

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Lachs in Spaghetti

mit Zucchini in Sahnesoße

Lachs in Spaghetti mit Zucchini in Sahnesoße – ist ein tolles Essen, z.B. wenn sich liebe Freunde zu Besuch ankündigt haben. Da man nicht viele Zutaten benötigt, geht die Zubereitung sehr fix. Spaghetti kochen, Gemüse fix stifteln bzw. würfeln, Lachs schneiden – alles zusammen bringen – Fertig!

Pasta-Liebhaber werden dieses Rezept lieben! Also probiert es unbedingt aus.

Zutaten-Liste (8 Portionen):

Lachs in Spaghetti mit Zucchini in Sahnesoße
Lachs in Spaghetti mit Zucchini in Sahnesoße
  • 1000 g Spaghetti
  • 400 g Räucherlachs
  • 3 Zucchini (gelb oder grün)
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 500 ml Sahne
  • 1 Becher Créme Fraîche (6 EL)
  • 5 TL Zitronensaft
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 1 Bund frische Petersilie
  • Salz & Pfeffer






Zubereitung von: Lachs in Spaghetti – mit Zucchini in Sahnesoße

  1. Zuerst werden die Spaghetti „al dente“ gekocht, in das Kochwasser genügend Salz hinzugeben.
  2. Die Zwiebeln schälen und mittels eines Multischneiders (z.B. Nicer Dicer*) in kleine Stücke würfeln.

    Zwiebeln einfach mit dem Nicer Dicer würfeln
    Zwiebeln einfach mit dem Nicer Dicer würfeln
  3. Die Knoblauchzehen schälen und fein pressen.
  4. Die Zucchini waschen, putzen und mit einem Gemüseschneider* in feine Streifen schneiden.

    Zucchini-Streifen mit Gemüseschneider hobeln
    Zucchini-Streifen mit Gemüseschneider hobeln
  5. Der Räucherlachs wird in dünne Streifen geschnitten.
  6. Die Zucchinistreifen werden in einer Pfanne mit dem Pflanzenöl kurz angedünstet.
  7. Anschließend gibt man die Zwiebelwürfel sowie den gepressten Knoblauch hinzu und brät alles kurz weiter an.
  8. Alles zusammen mit der Sahne löschen. Bei niedriger Hitze kurz weiter garen lassen.
  9. Die 6 EL Créme Fraîche untermengen. Die Soße wird mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer gewürzt.
  10. Die Räucherlachs-Streifen dazugeben und kurz weiterköcheln lassen.
  11. Zum Schluss mischt man die Spaghetti unter die fertige Soße.
  12. Beim Anrichten müsst ihr unbedingt frisch gehackte Petersilie darüber streuen. Das gibt dem Gericht einen richtig tollen Geschmack bzw. Kick.
Lachs in Spaghetti mit Zucchini in Sahnesoße
Lachs in Spaghetti mit Zucchini in Sahnesoße

 

Das Rezept kann man natürlich mit zusätzlichem Gemüse wie z.B. Cerry-Tomaten oder ähnlichem Gemüse erweitern. Statt dem Räucherlachs kann man auch frischen Lachs verwenden.

 

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Ein Kommentar auch kommentieren

  1. Kasi Turkin sagt:

    Du hast hier wirklich einige gute Punkte genannt! Sehr informativ, vielen Dank für diesen Beitrag! 🙂

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