Cremig leichte Tomatencreme-Suppe

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Cremig leichte Tomatencreme-Suppe

Eine cremig leichte Tomatencreme-Suppe geht immer und wenn sie dann noch so lecker schmeckt, dann erst recht ;o). Diese Suppe gehört zu den einfachsten Suppenarten, vor allem in der Zubereitung.  Diese kann wirklich jeder köcheln, sogar wenn man mit dem Kochen eigentlich nichts weiter am Hut hat. Man muss nur wissen, wie Tomaten aussehen ( ;o) ), u.a. Salz, Pfeffer im Haus haben, sowie einen Pürierstab bedienen können, dann kanns schon losgehen.

Aufgewärmt und fürs Büro ist sie bestens geeignet. Sie ist  unkompliziert und schnell zuzubereiten.

 

Einige Zutaten für die cremig leichte Tomatensuppe
Einige Zutaten für die cremig leichte Tomatensuppe

 

Gesamtzeit: 40min
Zubereitungsdauer: 15min
Garzeit: 15min
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Leicht




 

Zutatenliste die cremig leichte Tomatensupppe:

1500 g Tomaten, frisch
1 Dose, große Tomaten
3 mittelgroße rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehen
2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
2 TL Thymian, gehackt / Rosmarin
4 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (2 TL Instantpulver)
5 EL  Crème fraîche (30 % Fett) oder Crème légère (15 % Fett)
1 Prise(n) Jodsalz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Zucker
8 Blatt/Blätter Basilikum





 

Anleitung

Cherry-Tomaten halbieren.

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch pressen.

Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebelwürfel darin ca. 1 Minute glasig dünsten.

Cherry-Tomaten, Thymian und Tomatenmark dazugeben und kurz mit dünsten.

Die Tomaten aus der Dose hinzufügen.

Mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten garen.

Suppe pürieren und mit Crème fraîche verfeinern.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Die Suppe mit der restlichen Creme und Basilikum-Blättern garniert servieren.

 

Blick in den Topf ;o)
Blick in den Topf ;o)

 

Man kann zusätzlich noch Mozzarellakugeln in die Suppe geben. Leicht erwärmt schmeckt der Mozzarella aus der Tomatensuppe gelöffelt richtig lecker.

 

GUTEN APPETIT!!!

GUTEN APPETIT!!!
GUTEN APPETIT!!!

 

 

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